کاهش بینایی: «قویترین منابع خوراکی» امگا‑۳ و نقش کلیدی آنها در سلامت چشم
نوشته: سولن له نت
متخصصان هشدار میدهند که میلیاردها نفر هماکنون از یک نوع اختلال بینایی رنج میبرند
در حالی که ویتامین A اغلب بهعنوان عامل اصلی سلامت چشمهای سالم شناخته میشود، امگا‑۳ نیز به همان اندازه برای تقویت ساختاری چشمها ضروری است، متخصصان تأکید کردهاند.
طبق آمار سازمان بهداشت جهانی، بیش از ۲٫۲ میلیارد نفر در سراسر جهان با نوعی اختلال بینایی زندگی میکنند و بیش از ۱۱٪ بزرگسالان بهصورت مزمن با علائم خشکی چشم مواجه هستند.
علاوه بر این، این عدد بهسرعت در حال افزایش است؛ بهدلیل زمانگرفتن بیش از حد در صفحهنمایشها، جمعیت پیرشدن و زندگی شهری.
تحقیقات دهه گذشته نشان میدهد که اسیدهای چرب امگا‑۳، بهویژه DHA، نقش محافظتی در حفظ سلامت چشمها ایفا میکنند.
رژیمهای غذایی که این چربیهای ضروری را ندارند یا پر از امگا‑۶های موجود در غذاهای فرآوریشده هستند، با افزایش شیوع بیماری خشکی چشم و کاهش بینایی ناشی از سن مرتبطاند.
اختلال بینایی به یک مشکل گسترده در سراسر جهان تبدیل شده است | GETTY
برای کسانی که گزینههای گیاهی را ترجیح میدهند، دانههای چیا گزینهای عالی هستند؛ زیرا در هر ۱۰۰ گرم، ۱۷٫۸ گرم امگا‑۳ ALA فراهم میکند. این مقدار آنها را بهعنوان یکی از غنیترین منابع گیاهی تبدیل میکند.
اگرچه تنها بخش کوچکی از ALA در بدن به DHA تبدیل میشود، مصرف منظم این دانهها میتواند ترکیب اسیدهای چرب غدد لایهٔ اشک را بهبود بخشد، لایه محافظ اشک را ثابت نگه دارد و خشکی ناشی از نگاه مداوم به صفحهنمایشها را کاهش دهد.
سپس کاکوتی وجود دارد که اغلب بهعنوان علفوبالا در باغها نادیده گرفته میشود، اما در واقع یکی از معدود سبزیجات برگدار است که هم ALA و هم مقادیر ردیفی EPA را در خود دارد.
آنتیاکسیدانهای طبیعی آن، از جمله ویتامینهای A و E، همراه با امگا‑۳ها به کاهش التهاب سطح چشم کمک میکنند.
تخممرغهای غنیشده با امگا‑۳ گزینهای مناسب برای افرادی هستند که ماهی را ترجیح نمیدهند. وقتی تخممرغگذارها جلبک یا بذر کتان میخورند، تخممرغهایشان منبع مناسبی از DHA بهدست میدهد که حدود ۰٫۱۰ گرم در هر ۱۰۰ گرم ارائه میکند.
این اسید چرب خاص به غدد میبومین کمک میکند؛ این غدد لایهٔ چرب اشک را تولید میکنند که از تبخیر سریع آن جلوگیری میکند.
مصرف چندباره تخممرغهای غنیشده در هفته میتواند به مرطوب نگه داشتن چشمها و رفع حس سفتی و خارش کمک کند.
آخرین پیشرفتها
- داروساز هشدار داد که برخی غذاها باعث ‘افزایش غیرقابل توضیح دردهای مفصلی و عضلانی’ میشوند
- من متخصص کاهش وزن هستم – این غذاها را عوض کنید تا در کریسمس ۱٬۰۰۰ کالری کاهش دهید
- دو علامت ظریف میانیسالی میتواند خطر ۵۰٪ بالاتر ابتلا به زوال عقل را در دهههای بعدی نشان دهد، دانشمندان هشدار میدهند
انواع جلبک مانند نوری، دولس و کِلِپ جزو معدود منابع وگان برای DHA و EPA پیشساخته هستند.
این امگا‑۳های دریایی به حفظ یکپارچگی غشاء سلولی شبکیه و تقویت لایهٔ لیپیدی فیلم اشک کمک میکنند.
صدفهای صدفی انتخابی عالی برای کسانی هستند که بهدنبال یک منبع متمرکز DHA میگردند. با ۰٫۴۳ گرم در هر ۱۰۰ گرم و سطح کم جیوه، این صدفها بهطور مستقیم شبکیه را تغذیه کرده و غشای فتورساناها را تقویت میکنند.
مصرف مداوم امگا‑۳ چشمها را هیدراته و مقاوم نگه میدارد | GETTY
حتی مصرف آنها یک تا دو بار در ماه میتواند نمایه امگا‑۳ بدن شما را بهطور قابل توجهی افزایش دهد.
متخصصان از شرکت Overnight Glasses میگویند: «غذاهای دریایی همچنان قویترین منبع خوراکی هستند؛ ماهیهای چرب مانند سالمون و ماکرل حدود ۰٫۷ تا ۱٫۵ گرم DHA در هر ۱۰۰ گرم فراهم میکنند.»
اما اکثر رژیمهای غربی هنوز کمبود دارند؛ نسبت بالای امگا‑۶ به امگا‑۳ در این رژیمها، دفاعهای طبیعی چشم را محدود میکند.
استانداردهای ما: منشور تحریریه GB News
