پیکانها چه مقدار پروتئین دارند؟
فرقی نمیکند آنها را به صورت پی‑کان یا پی‑کاهن تلفظ کنید؛ این آجیلهای موجود در کیک تعطیلات مورد علاقهتان، در واقع یک غذای کامل و سرشار از مواد مغذی هستند.
البته، مصرف پیکان در قالب پای پیکانی که حاوی مقدار زیادی شکر و چربی است، سالمترین روش نیست. اما متخصصان تغذیه میگویند خود این آجیل، که میتوان آن را بهتنهایی یا بهعنوان topping بر روی سالادها، حبوبات و سایر غذاها مصرف کرد، در هر زمان از سال میتواند منبعی سرشار از مواد مغذی باشد.
پیکانها سرشار از مواد مغذی مانند «کلسیم، منیزیم، پتاسیم، ویتامین E و روی» هستند که همگی میتوانند به بهبود کنترل قند خون، سلامت مغز، سلامت قلب و موارد دیگر کمک کنند، میگوید لورا لیگوس، متخصص ثبتشده تغذیه.
بر اساس گزارش وزارت کشاورزی ایالات متحده، پیکانها همچنین حاوی مقادیر بالایی بیوتین هستند که به بهبود متابولیسم و سلامت پوست و مو کمک میکند؛ همچنین فسفر که به حفظ بافتهای در حال رشد، دندانها و استخوانهای قویتر کمک میکند.
«پیکانها همچنین منبع خوبی از فیتونوترینتها هستند»، کریستینا پیترسن، استاد معاون علوم تغذیه در دانشگاه تگزاستک، پیشتر به USA TODAY گفت. «آزمایشات بالینی نشان میدهند مصرف پیکان سطح کلسترول را بهبود میبخشد، از جمله کاهش کلسترول LDL که یک عامل خطر اصلی برای بیماریهای قلبی است.»
پیکانها همچنین میتوانند مقاومت انسولین در افراد اضافه وزن یا چاق را بهبود بخشند که ممکن است خطر دیابت نوع ۲ را کاهش دهد، پیترسن اضافه کرد.
در یک روز چند عدد پیکان باید مصرف کنید؟
اگرچه خوردن پیکان هر روز بیخطر است، اما به مقدار مصرفی شما بستگی دارد.
او توضیح میدهد: «در حالی که آجیلها برای شما سالم هستند، میتوانند کالریزا باشند و برای یک رژیم متعادل فاقد پروتئین و کربوهیدرات کافی باشند.»
وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) توصیه میکند که یک وعدهٔ آجیل یک اونس یا تقریباً یک مشت کوچک باشد.
سایت اشاره میکند: «اگرچه میزان کالری به نوع بستگی دارد، بهصورت متوسط، هر وعده حدود ۱۵۰ تا ۲۰۰ کالری تأمین میکند؛ این مقدار مشابه کالری یک portion از چیپسهای کمارزش تغذیهای است.»
معایب پیکانها چیست؟
برای بهرهمندی از مزایای سلامتی پیکانها بدون افزودن کالریهای بیش از حد، کارشناسان پیشنهاد میکنند به اندازه مصرف توجه داشته باشید.
بهعنوان مثال، یک فنجان از پیکانهای نصفخورده حدود نه گرم پروتئین فراهم میکند، اما تقریباً ۷۰۰ کالری نیز دارد؛ که بیش از یکچهارم ۲٬۰۰۰ کالری پیشنهادی برای اکثر افراد در طول یک روز کامل است.
مصرفکنندگان باید به مواد افزودنی موجود در پیکانهای پیشپکس بستهبندی نیز توجه داشته باشند؛ «زیرا برخی گزینهها دارای لایههای روغنهای ناسالم و شکر هستند که میتوانند کالریهای خالی به رژیم غذایی شما اضافه کنند»، کریستین اسمیت، متخصص ثبتشده تغذیه، پیشتر به USA TODAY گفت.
تا زمانی که این نکات را در نظر داشته باشید، پیکانها «گزینهای خوشمزه و مغذی برای میانوعده» هستند، گفت اسمیت.
