رژیم «روزه‌داری ساختگی» می‌تواند به شما کمک کند که پیری را معکوس کنید و وزن کم کنید — بدون گرسنگی
تحقیقات نشان داده‌اند که «روزه‌داری ساختگی» می‌تواند همان مزایای بهداشتی معکوس‌کننده پیری را که از عدم مصرف غذا به دست می‌آید، فراهم کند.
به عنوان رژیم شبیه‌ساز روزه‌داری (FMD) شناخته می‌شود؛ این رژیم به‌گونه‌ای طراحی شده است که اثرات روزه‌گیری صرفاً آب‌پایه را از طریق هدف‌گیری گلوکز خون، سطوح کتون و دیگر نشانگرهای زیستی شبیه‌سازی کند.
در حالی که روزه‌گیری سنتی با عدم کامل غذا مشخص می‌شود، رژیم شبیه‌ساز روزه‌داری اجازه می‌دهد مقادیر محدودی از مواد مغذی خاص مصرف شود و به‌صورت چرخه‌ای تنظیم می‌شود؛ معمولاً افراد برای پنج روز در هر ماه این رژیم را رعایت می‌کنند و در بقیهٔ ماه به رژیم غذایی عادی خود باز می‌گردند.
تحقیقات پیشین نشان داده‌اند که دوره‌های کوتاه‌مدت و دوره‌ای رژیم شبیه‌ساز روزه‌داری می‌توانند به کاهش وزن کمک کنند، تجدید سلول‌های بنیادی را ارتقا دهند و عوارض شیمی‌درمانی را کاهش دهند. آزمایش‌های دیگر نیز نشان داده‌اند که این رژیم می‌تواند علائم زوال عقل را کاهش دهد.
این مطالعهٔ جدید، که در ژورنال Nature Communications منتشر شده است، نشان داد که رژیم شبیه‌ساز روزه‌داری می‌تواند علائم پیری سیستم ایمنی را کاهش دهد و — از طریق کاهش مقاومت به انسولین و چربی کبد در انسان‌ها — می‌تواند سن زیستی فرد را به‌طور متوسط ۲٫۵ سال کاهش دهد.
«سن زیستی» معیاری برای عملکرد سلول‌ها و بافت‌های بدن است که بر خلاف سن تقویمی، به کارایی این اجزا می‌نگرد.
«این اولین مطالعه‌ای است که نشان می‌دهد مداخله‌ای مبتنی بر غذا که نیازی به تغییرات دائمی در رژیم یا سبک زندگی ندارد، می‌تواند سن زیستی افراد را کاهش دهد»، سرمقاله‌نویس و استاد دانشگاه کالیفرنیا، لس‌آنجلس (USC) والِتر لانگو در بیانیه‌ای گفت.
پژوهشگران رژیم شبیه‌ساز روزه‌داری را به عنوان «رژیم پنج روزه‌ای با چربی‌های غیراشباع زیاد و کالری، پروتئین و کربوهیدرات کم» توصیف می‌کنند؛ این رژیم برای شبیه‌سازی اثرات روزه‌گیری صرفاً آب‌پایه طراحی شده است، در حالی که مواد مغذی لازم را تأمین می‌کند و اتمام روزه را برای افراد بسیار آسان‌تر می‌سازد.
در این رژیم، میزان کالری مصرفی به حدود ۴۰ تا ۵۰٪ از نیاز روزانهٔ معمول فرد کاهش می‌یابد و پروتئین و کربوهیدرات به‌شدت محدود می‌شوند تا واکنش‌های سلولی و متابولیکی مشابه آنچه در روزهٔ آب‑پایه رخ می‌دهد، برانگیخته شوند.
این رژیم به‌طور عمده بر کالری‌های حاصل از چربی‌های غیراشباع تکیه دارد؛ این چربی‌ها به‌خوبی شناخته شده‌اند که التهاب را کاهش داده و سلامت قلب را تقویت می‌کنند.
شرکت‌کنندگان در مطالعهٔ دانشگاه کالیفرنیا، لس‌آنجلس (USC) سه تا چهار چرخهٔ ماهانهٔ رژیم شبیه‌ساز روزه‌داری را تجربه کردند؛ پس از پیروی از این رژیم به مدت پنج روز، به‌مدت ۲۵ روز به رژیم «عادی» یا سبک مدیترانه‌ای بازگشتند.
در دورهٔ پیروی از رژیم شبیه‌ساز روزه‌داری، شرکت‌کنندگان بشقاب‌های خود را با سوپ‌های گیاهی، بارهای انرژی‌زا، چیپس، نوشیدنی‌های انرژی‌زا و چای پر می‌کردند. همچنین یک مکمل حاوی مقادیر زیاد مواد معدنی، ویتامین‌ها و اسیدهای چرب ضروری به آنان داده شد.
