به‌دنبال قلبی سالم هستید؟ دانشمندان می‌گویند ابتدا با چای، قهوه و کاکائو شروع کنید
بیماری قلبی هر ۳۴ ثانیه یک نفر را در سطح جهان به‌مرگ می‌کشد. یک مطالعه از کالج کینگز لندن نشان می‌دهد که رژیم‌های سرشار از پلی‌فنول‌ها که در چای، قهوه، توت‌ها و آجیل‌ها یافت می‌شوند، به‌طور چشمگیر خطر قلبی‌عروقی طولانی‌مدت را کاهش می‌دهند. این ترکیبات گیاهی به حفظ فشار خون و کلسترول سالم کمک می‌کنند و روشی ساده و مؤثر برای محافظت از قلب شما در طول سال‌های زندگی فراهم می‌آورند.
بر اساس آمار CDC، هر ۳۴ ثانیه یک نفر به‌دلیل بیماری قلبی‌عروقی جان می‌دهد. بیماری قلبی مهم‌ترین عامل مرگ‌ومیر در سطح جهان است. حفظ قلب در بهترین وضعیت برای جلوگیری از این بیماری‌ها ضروری است. اگر می‌توانستید با لذت بردن از برخی خوراکی‌های خوشمزه، قلب خود را قوی‌تر کنید، چه می‌گفتید؟
یک مطالعه جدید توسط پژوهشگران کالج کینگز لندن نشان داد که مصرف رژیم‌های سرشار از پلی‌فنول‌ها با بهبود سلامت طولانی‌مدت قلب مرتبط است. نتایج این پژوهش در مجله BMC Medicine منتشر شده است.
غذایی که می‌خورید می‌تواند قلب‌تان را نجات دهد
این مطالعه جدید نشان داد که پایبندی بیشتر به الگوهای غذایی سرشار از پلی‌فنول‌ها با خطر پیش‌بینی‌شده‌ی کمتر بیماری قلبی‌عروقی (CVD) مرتبط است. پژوهشگران دریافتند افرادی که به‌طور منظم غذاها و نوشیدنی‌های غنی از پلی‌فنول مانند چای، قهوه، توت‌ها، کاکائو، آجیل‌ها، غلات کامل و روغن زیتون مصرف می‌کنند، ممکن است سلامت قلبی طولانی‌مدت بهبود یافته‌ای داشته باشند. پلی‌فنول‌ها ترکیبات طبیعی موجود در گیاهان هستند و از دیرباز با مزایای گوناگون سلامتی، از جمله بهبود عملکرد قلب، مغز و روده، ارتباط داشته‌اند.
چگونه پلی‌فنول‌ها به قلب کمک می‌کنند
بر اساس آمار سازمان بهداشت جهانی، بیماری‌های قلبی‌عروقی در سال ۲۰۲۲ حدود ۱۹٫۸ میلیون مرگ ایجاد کردند که تقریباً ۳۲٪ از کل مرگ‌های جهانی را شامل می‌شود.
برای درک اثرات پلی‌فنول‌ها بر قلب، پژوهشگران بیش از ۳٬۱۰۰ بزرگسال از دوره TwinsUK را به‌مدت بیش از یک دهه پیگیری کردند. آنان دریافتند که رژیم‌های سرشار از گروه‌های خاصی از پلی‌فنول‌ها با پروفایل‌های سالم‌تر فشار خون و کلسترول همراه بوده‌اند که به کاهش نمرات خطر بیماری‌های قلبی‌عروقی کمک می‌کند.
پژوهشگران همچنین تعداد زیادی متابولیت موجود در ادرار را که هنگام تجزیه پلی‌فنول‌ها در بدن تولید می‌شود، تجزیه کردند. این نشانگرهای زیستی تأیید کردند که سطح بالاتر متابولیت‌های پلی‌فنول، به‌ویژه آنهایی که از گروه‌های خاصی از پلی‌فنول‌ها، فلاونوئیدها و اسیدهای فنولیک به‌دست می‌آیند، با خطر کمتر بیماری‌های قلبی‌عروقی مرتبط است. همچنین این افراد دارای مقدار بالاتر کلسترول HDL، یعنی کلسترول «خوب»، بودند.
نظرات کارشناسان
سلامت قلب از رژیم غذایی شما آغاز می‌شود. «نتایج ما نشان می‌دهد که پایبندی طولانی‌مدت به رژیم‌های سرشار از پلی‌فنول می‌تواند به‌طور قابل توجهی سرعت افزایش خطر بیماری‌های قلبی‌عروقی را با پیر شدن افراد کاهش دهد. حتی تغییرات کوچک و مداوم به سمت غذاهایی مانند توت‌ها، چای، قهوه، آجیل‌ها و غلات کامل می‌تواند در طول زمان به محافظت از قلب کمک کند»، پروفسور آنا رودریگز‑متئوس، نویسنده ارشد و استاد تغذیه انسانی در کالج کینگز لندن، گفت.
«این پژوهش شواهد قوی‌ای ارائه می‌دهد که گنجاندن منظم غذاهای سرشار از پلی‌فنول در رژیم غذایی، روشی ساده و مؤثر برای تقویت سلامت قلب است. این ترکیبات گیاهی در غذاهای روزمره به وفور یافت می‌شوند و این استراتژی را برای اکثر افراد قابل اجرا می‌سازد»، دکتر یونگ لی، نویسنده اصلی این مطالعه افزود.
آنها همچنین دریافتند که با افزایش طبیعی خطر بیماری‌های قلبی‌عروقی همراه با پیر شدن، مصرف بالای پلی‌فنول با پیشرفت کندتر این خطر در طول دوره‌ی یازده ساله‌ی پیگیری مرتبط بود.
تذکر: اطلاعات ارائه شده در این مقاله صرفاً برای مقاصد آموزشی است و جایگزین مشاوره پزشکی نمی‌شود. پیش از شروع هر دارو یا درمان جدید و یا پیش از تغییر رژیم غذایی یا مصرف مکمل‌ها، همواره با یک متخصص بهداشت واجد شرایط مشورت کنید.
