آیا انجیر می‌تواند برای سلامت ما مفید باشد؟
انجیر می‌تواند به روش‌های مختلفی برای سلامتی مفید باشد، از جمله بهبود سلامت پوست و مو. همچنین برای بسیاری از افراد ارزش غذایی بالایی دارد.
انجیر یک میوه نرم با پوستی نازک است که می‌تواند سبز یا بنفش باشد. گوشت انجیر معمولاً قرمز است و کل میوه قابل خوردن است.
از نظر تاریخی، انجیر در روش‌های پزشکی سنتی برای کمک به درمان مشکلات مرتبط با سیستم‌های غدد درون‌ریز، تولیدمثل و تنفسی و همچنین دستگاه گوارش استفاده شده است.
فواید
متخصصان سیستم‌های پزشکی هندی از دیرباز از انجیر برای درمان شرایطی از جمله موارد زیر استفاده کرده‌اند:
- گوارشی
- تنفسی
- التهابی
- متابولیک
- قلبی-عروقی
برخی پژوهشگران باور دارند که انجیر دارای خواص زیر است:
- آنتی‌اکسیدانی
- ضدالتهابی
- کاهش‌دهنده چربی
- محافظ سلولی
این خواص ممکن است مسئول اثرات درمانی انجیر باشند. بخش‌های زیر این فواید بالقوه را با جزئیات بیشتری بررسی می‌کنند، هرچند بسیاری از آنها بر اساس مطالعات حیوانی هستند و شواهد محدودی از آزمایش‌های کنترل‌شده تصادفی بزرگ انسانی وجود دارد. تحقیقات بیشتری روی انسان‌ها ضروری است.
دیابت و کنترل قند خون
مطالعات نشان می‌دهند که افراد ممکن است از گیاهان سنتی برای کمک به درمان دیابت استفاده کنند، هرچند این بخشی از دستورالعمل‌های درمانی استاندارد در پزشکی غربی نیست.
یک مطالعه در سال ۲۰۲۳ در مورد اثربخشی گیاهان دارویی نشان داد که انجیر پس از دو ماه درمان، قند خون را ۱۳.۵ درصد کاهش می‌دهد. انجیر همچنین منبع خوبی از اسید آبسیزیک (ABA) است که می‌تواند هموستازی گلوکز را بهبود بخشد.
اختلال نعوظ
یک مطالعه در سال ۲۰۲۲ نشان داد که رژیم غذایی غنی‌شده با برگ‌های انجیر ممکن است عملکرد جنسی، رفتار جنسی و سطوح تستوسترون را در موش‌های مبتلا به فشار خون بالا افزایش دهد. با این حال، مطالعات بیشتری روی انسان‌ها ضروری است.
سلامت پوست
انجیر ممکن است به سلامت پوست کمک کند. آنها غنی از کاروتنوئیدها هستند که رنگدانه‌های محلول در چربی موجود در میوه‌ها و سبزیجات مانند هویج و گوجه‌فرنگی‌اند.
این‌ها شامل موارد زیر هستند:
- لوتئین، که در کلم‌پیچ و اسفناج نیز یافت می‌شود
- زئاکسانتین، که در سبزیجات برگ‌دار و فلفل دلمه‌ای نیز وجود دارد
- بتا کاروتن، که در هویج و سیب‌زمینی شیرین نیز یافت می‌شود
کاروتنوئیدها با محافظت در برابر اشعه UV و خواص آنتی‌اکسیدانی به سلامت پوست کمک می‌کنند.
سلامت مو
مطالعات بسیار کمی به ارتباط بین انجیر و سلامت مو پرداخته‌اند. با این حال، انجیر حاوی مقدار زیادی آهن است، معدنی ضروری برای حفظ موهای سالم.
قبل از مصرف عصاره‌ها یا مکمل‌ها برای سلامت مو، فرد باید با پزشک خود مشورت کند تا از ایمنی آنها اطمینان حاصل کند.
سلامت گوارشی
انجیر حاوی فیبر غذایی بالایی است که برای حفظ سلامت گوارشی ضروری است. فواید کلی فیبر غذایی شامل موارد زیر است:
- بهبود سلامت متابولیک
- کاهش خطر بیماری‌های قلبی-عروقی
- کمک به سلامت روده بزرگ
- کمک به حرکت روده
خطرات
خطرات مرتبط با انجیر ممکن است بسته به نحوه استفاده افراد از آنها متفاوت باشد.
تداخلات دارویی
هر دو نوع انجیر تازه و خشک حاوی سطوح بالایی از ویتامین K هستند. افرادی که داروهای رقیق‌کننده خون مانند وارفارین مصرف می‌کنند، باید سطوح ویتامین K در رژیم غذایی خود را ثابت نگه دارند، بنابراین ممکن است بخواهند انجیر را به مقدار متوسط مصرف کنند.
علائم گوارشی
از آنجایی که انجیر حاوی فیبر بالایی است، خوردن بیش از حد انجیر — به ویژه انجیر خشک — می‌تواند باعث اسهال شود.
انجیر تازه یا خشک؟
انتخاب انجیر خشک یا تازه به سلیقه، ترجیحات و شرایط فرد بستگی دارد.
هنگام مقایسه وزن برابر انجیر خشک با انجیر تازه، انجیر خشک کالری، قند، فیبر غذایی، برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی بیشتری نسبت به انجیر تازه دارد. انجیر تازه ویتامین C، ویتامین A و بتا کاروتن بیشتری خواهد داشت.
نحوه استفاده از انجیر
فرد همیشه باید انجیر تازه را بشوید. پس از آن، قابل خوردن است.
فرد می‌تواند انجیر خشک را به همان صورت بخورد یا با خیساندن در آب گرم تا نرم شدن، آن را بازسازی کند.
افراد می‌توانند از انجیر تازه و خشک در غذاهای مختلفی مانند جو دوسر و پنیرها استفاده کنند.
پروفایل تغذیه‌ای و اندازه порция
جدول زیر، اقتباس‌شده از وزارت کشاورزی ایالات متحده، محتوای تغذیه‌ای ۱۰۰ گرم (گ) انجیر خام و انجیر خشک را به کیلوکالری (kcal)، گرم (g)، میلی‌گرم (mg) و میکروگرم (mcg) نشان می‌دهد:
| انجیر خام | انجیر خشک | |
| کالری | 74 kcal | 249 kcal |
| پروتئین | 0.75 g | 3.3 g |
| لیپیدها | 0.3 g | 0.92 g |
| فیبر غذایی | 2.9 g | 9.8 g |
| قند | 16.26 g | 47.9 g |
| کلسیم | 35 mg | 162 mg |
| آهن | 0.37 mg | 2.03 mg |
| منیزیم | 17 mg | 68 mg |
| فسفر | 14 mg | 67 mg |
| پتاسیم | 232 mg | 680 mg |
| ویتامین C | 2 mg | 1.2 mg |
| فولات | 6 mcg | 9 mcg |
| کولین | 4.7 mg | 15.8 mg |
| ویتامین A | 7 mcg | 0 mcg |
| بتا کاروتن | 85 mcg | 6 mcg |
| لوتئین و زئاکسانتین | 9 mcg | 32 mcg |
| ویتامین K | 4.7 mcg | 15.6 mcg |
با این حال، باید به یاد داشت که ۱۰۰ گرم انجیر خام حدود ۲ عدد انجیر خام است، در حالی که ۱۰۰ گرم انجیر خشک حدود ۱۲.۵ عدد است. این ممکن است توضیح دهد که چرا ۱۰۰ گرم انجیر خشک تقریباً همه ویتامین‌ها و مواد معدنی بیشتری به نظر می‌رسد.
سؤالات متداول
فواید اصلی انجیر چیست؟
فواید اصلی انجیر شامل منبع غنی فیبر غذایی بودن، داشتن خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی، و کمک به مشکلات گوارشی است.
یک فرد می‌تواند روزانه چند انجیر بخورد؟
تعداد انجیرهایی که یک فرد می‌تواند روزانه بخورد به این بستگی دارد که آیا مشکلات گوارشی خاصی دارد، دیابت دارد یا داروهای رقیق‌کننده خون مصرف می‌کند. خوردن بیش از حد می‌تواند باعث اسهال شود.
آیا انجیر می‌تواند باعث یبوست شود؟
انجیر حاوی فیبر غذایی بالایی است، به این معنی که در واقع می‌تواند به یبوست کمک کند نه اینکه باعث آن شود.
خلاصه
انجیر یک میوه مغذی است که ویتامین‌ها و فیبر زیادی فراهم می‌کند. افراد می‌توانند انجیر تازه یا خشک انتخاب کنند، اما باید مراقب باشند که انجیر خشک کالری و قند بیشتری دارد.
افراد می‌توانند از انجیر برای کمک به شرایط مختلف استفاده کنند، زیرا بعید است آسیبی ایجاد کند. با این حال، در حال حاضر تحقیقات کافی برای پشتیبانی از بسیاری از ادعاهای مرتبط با فواید سلامتی ادعایی انجیر وجود ندارد.
medicalnewstoday.com
