۱۴ سوپ پروتئین‌بالا برای بهبود سلامت قلب

یک پیاله گرم و دنج سوپ می‌تواند دقیقاً همان چیزی باشد که در هوای سرد بیرون به آن نیاز دارید. این سوپ‌های خوشمزه و مقوی، دارای چربی اشباع‌شده و سدیم کمتری هستند که می‌تواند به پشتیبانی از سلامت قلب کمک کند. به‌علاوه، هر سروینگ حداقل ۱۵ گرم پروتئین دارد؛ این ماده مغذی اساسی به بازسازی عضلات، تقویت استخوان‌ها، هضم و موارد دیگر یاری می‌رساند. گزینه‌هایی چون سوپ نودل گاو الهام‌گرفته از فُو و سوپ مرغ در Instant Pot با سبزی‌های ریشه‌ای و جو، شما را گرم می‌کنند و احساس بهتری به شما می‌دهند.

این دستورات را دوست دارید؟ به MyRecipes—خانهٔ شخصی شما برای دستورات—تا به‌راحتی موارد دلخواه خود و هزاران دستور دیگر را در یک مکان راحت ذخیره و سازماندهی کنید.

سوپ نودل گاو الهام‌گرفته از فُو

فو یک غذای سنتی ویتنامی بر پایه نودل برنجی و گوشت است که در یک آب‌گوشت شفاف و طعم‌دار، به همراه انواع تزئینات سرو می‌شود. برای این دستور، از آب‌گوشت گاوی بدون نمک استفاده کرده‌ایم که با سیر، زنجبیل، فلفل، دارچین و میخک طعم‌دار شده است.

سوپ مرغ در Instant Pot با سبزی‌های ریشه‌ای و جو

در اینجا حتماً از مرغ با استخوان استفاده کنید— این کار طعم آب‌گوشت را تقویت می‌کند و استخوان‌ها پس از پخت به‌راحتی قابل حذف هستند. این سوپ مرغ سالم می‌تواند با دستگاه Instant Pot یا قابلمه فشار تهیه شود.

سوپ کرمی بوقلمون و برنج وحشی

اگر بوقلمون یا مرغ پخته مانده دارید؟ یک قابلمه سوپ درست کنید! این دستور سوپ کم‌نمک، نسخه‌ای سالم‌تر از سوپ کلاسیک کرمی بوقلمون و برنج وحشی است که ریشه در مینه‌سوتا دارد. با سالاد رمان تازه و نان غلات کامل سرو کنید.

سوپ مرغ و اسفناج با پستو تازه

این سوپ معطر از مواد سریع‌پخت بهره می‌گیرد— سینه‌مرغ بی‌استخوان و بدون پوست، اسفناج بسته‌بندی‌شده‌ی بچه‌غلافی و حبوبات کنسروی. این سوپ شامل پستو ریحان خانگی ساده‌ای است که در انتها به‌صورت مارپیچ در سوپ مخلوط می‌شود تا طعم تازه گیاهی را به آن بدهد. اگر زمان بسیار کمی دارید، می‌توانید به‌جای آن ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری پستو ریحان آماده را استفاده کنید.

سوپ سریع گاو و جو

جو با زمان پخت کوتاه و قطعه سیرلوین گاو، این سوپ گاو و جو را در عرض لحظه‌ای روی میز می‌گذارد— و به‌راحتی می‌توان آن را دو برابر کرد. با نان سنگی و یک لیوان مال‌بک سرو کنید.

سوپ سالم مرغ تورتیلا

به‌جای استفاده از چیپس تورتیلا خریداری‌شده که معمولاً سرخ‌شده‌اند، ما با پخت تورتیلاهای ذرت در فر، از آشفتگی (و روغن داغ خطرناک) می‌پرهیزیم. این کار منجر به یک پوشش ترد می‌شود که سدیم را کاهش می‌دهد و یک کاسه از این سوپ مرغ سالم را تکمیل می‌کند.

سوپ عدس قرمز با زعفران

این سوپ پرپشت عدس قرمز از ادویه‌های رایج در آشپزی ایرانی: زردچوبه، زیره و زعفران استفاده می‌کند. می‌توانید آن را با یک باگت گرم یا برنج بخارپز سرو کنید.

سوپ مرغ و برنج لیمونی

سوپ یونانی لیمو‑مرغ (Avgolemono) الهام‌بخش این دستور ۲۰‑دقیقه‌ای است. تخم‌مرغ و لیمو به‌صورت تدریجی در آب‌گوشت هم می‌زنند تا غنای کرمی به سوپ بدهند. می‌توانید از برنج قهوه‌ای مایکروویوی استفاده کنید یا در صورت داشتن برنج مانده، یک فنجان آن را به کار ببرید.

سوپ مرغ و کلم با پستو

این سوپ یک‌دیگی مرغ و کلم با پستوی خریداری‌شده که طعم را تقویت می‌کند، سرو می‌شود. لوبیاهای کره‌ای بزرگ و پرفیبر طعم کرمی می‌دهند، ولی می‌توانید به‌راحتی آنها را با لوبیا کنلینی یا لوبیا نویی جایگزین کنید. این سوپ با مرغ مانده نیز کارایی خوبی دارد—به سادگی مرغ پخته را ریز یا خرد کنید و پس از نرم شدن کلم به سوپ اضافه کنید تا گرم شود.

سوپ نخود فرنگی با استخوان ژامبون

سوپ نخود فرنگی با طعم دودی از استخوان ژامبون و یک قرص پاپریکای دودی به‌دست می‌آید. نخودهای شکسته هنگام پخت تجزیه می‌شوند و طعم می‌گیرند و بافت کرمی به این سوپ غنی و گرم می‌دهند.

سوپ مرغ و لوبیای سفید

مرغ‌های روتیسری می‌توانند فشار شلوغی شام را به‌خوبی کاهش دهند—به‌ویژه در این سوپ با الهام از آشپزی ایتالیایی که خواستار یک تکه نان سنگی و یک لیوان شراب قرمز است.

سوپ سبزیجات و توفو

توفو به‌طور معمول بی‌طعم شناخته می‌شود، اما وقتی تا چهار ساعت در ترکیب ادویه‌های ایتالیایی مرین می‌شود، در این سوپ پر از سبزیجات کاملاً خوش‌طعم می‌شود.

سوپ نودل مرغ با اسفناج و پارمزان

شراب و سیر به این سوپ نودل مرغ سریع و ساده عمق می‌دهند. پاستا در حین استراحت سوپ، مایعات را جذب می‌کند، بنابراین اگر می‌خواهید مقدار را دو برابر کنید یا قصد دارید سوپ را در چند روز مختلف بخورید، پاستا را جدا بپزید و هنگام سرو به سوپ اضافه کنید.

سوپ نودل مرغ با پنج‌ادویه

این سوپ مرغ شامل سس سویا، پودر پنج‌ادویه و زنجبیل است که یک انفجار طعم به آن می‌بخشد.