خواص مواد غذایی

زنجبیل، با نام علمی Zingiber officinale، یکی از گیاهان دارویی و خوراکی با قدمتی باستانی است که به‌طور گسترده‌ای در سراسر جهان به‌کار می‌رود. این گیاه با ساقه‌های زیرزمینی (ریزوم) خود که بخش اصلی مورد استفاده قرار می‌گیرد، به خاطر طعم تند و…

آیا می‌دانستید زردچوبه یکی از قوی‌ترین مواد طبیعی ضد التهاب و آنتی‌اکسیدان جهان است؟ این ادویه طلایی رنگ، که هزاران سال در طب سنتی استفاده می‌شود، امروزه نیز مورد توجه محققان و متخصصان تغذیه قرار گرفته است. زردچوبه که به عنوان "زعفران…