مرگ شش نفر در پی شیوع لیستریا مرتبط با پاستا
مقامات بهداشت فدرال اعلام کردند که پس از بیمار شدن ۲۷ نفر در ۱۸ ایالت، پاستاهای آماده‌ای که در فروشگاه‌های زنجیره‌ای مواد غذایی در سراسر کشور، از جمله «آلبرتسونز» و «تریدر جو»، به فروش می‌رسیدند، جمع‌آوری شدند.
مقامات بهداشت فدرال اعلام کردند که شش نفر پس از مصرف وعده‌های پاستای آماده آلوده به لیستریا که در فروشگاه‌های زنجیره‌ای بزرگ در سراسر کشور به فروش می‌رسید، بیمار شده و جان خود را از دست دادند.
این وعده‌ها که در فروشگاه‌های بزرگی مانند «آلبرتسونز»، «کروگر»، «اسپراوتس فارمرز مارکت» و «تریدر جو» فروخته می‌شدند، در ماه‌های اخیر در ارتباط با این شیوع جمع‌آوری شدند. مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها (CDC) هفته گذشته اعلام کرد که این شیوع گسترش یافته است. مقامات بهداشت فدرال گفتند که شرکت تأمین‌کننده، Nate’s Fine Foods Inc.، در نمونه‌ای از پاستاهای خود باکتری «لیستریا مونوسیتوژنز» را که می‌تواند باعث بیماری و مرگ شود، پیدا کرده است.
مقامات بهداشتی اعلام کردند که در مجموع ۲۷ نفر در ۱۸ ایالت تحت تأثیر این شیوع قرار گرفته‌اند و در حال بررسی منبع آن هستند.
آنچه باید بدانید:
این شیوع ۲۷ نفر را در ۱۸ ایالت بیمار کرده است.
این وعده‌ها که شامل فتوچینی، لینگوئینی، فارفاله و انواع دیگر پاستا بودند، در فروشگاه‌های بزرگ سراسر کشور فروخته شده و بین ماه‌های ژوئن و اکتبر جمع‌آوری شدند.
به گفته مقامات بهداشتی، از ۲۷ نفری که بیمار شدند، ۲۵ نفر در بیمارستان بستری شدند. بسیاری از آنها گزارش داده‌اند که غذاهای از پیش پخته‌شده مصرف کرده‌اند. مقامات بهداشتی افزودند که در یک مورد، یک زن باردار پس از ابتلا، جنین خود را از دست داد.
این موارد در ایالت‌های کالیفرنیا، فلوریدا، هاوایی، ایلینوی، ایندیانا، لوئیزیانا، میشیگان، مینه‌سوتا، میزوری، کارولینای شمالی، نوادا، اوهایو، اورگان، کارولینای جنوبی، تگزاس، یوتا، ویرجینیا و واشنگتن گزارش شده‌اند.
«بنجامین چپمن»، متخصص ایمنی مواد غذایی و رئیس دپارتمان علوم کشاورزی و انسانی در دانشگاه ایالتی کارولینای شمالی، گفت: «در میان شیوع‌های لیستریا، این مورد کاملاً قابل توجه و گسترده است.» او افزود که تعداد مرگ‌ومیرهای مرتبط با این شیوع «تراژیک» است.
شرکت Nate’s Fine Foods در بیانیه‌ای در تاریخ ۲۹ سپتامبر اعلام کرد که «به بالاترین استانداردهای ایمنی مواد غذایی متعهد است» و با CDC، سازمان غذا و دارو (FDA) و مقامات بهداشتی ایالتی برای «بررسی کامل منبع» همکاری می‌کند.
لیستریا چیست؟
لیستریا مونوسیتوژنز باکتری‌ای است که به طور طبیعی در خاک، آب و حیوانات یافت می‌شود و می‌تواند در مراحل برداشت، فرآوری، آماده‌سازی و بسته‌بندی وارد مواد غذایی شود. این باکتری در شرایط غیربهداشتی رشد می‌کند و سرمای یخچال یا فریزر نمی‌تواند آن را از بین ببرد.
وقتی افراد غذای آلوده به لیستریا مونوسیتوژنز را مصرف می‌کنند، ممکن است به بیماری‌ای به نام «لیستریوز» مبتلا شوند، هرچند بسیاری از افراد به طور جدی بیمار نمی‌شوند. حیوانات خانگی نیز در صورت خوردن غذای آلوده می‌توانند این باکتری را منتقل کنند.
طبق گزارش CDC، سالانه حدود ۱۲۵۰ نفر در ایالات متحده به لیستریا مبتلا می‌شوند و حدود ۱۷۲ نفر بر اثر این عفونت جان خود را از دست می‌دهند. این سازمان، لیستریوز را سومین عامل اصلی مرگ ناشی از بیماری‌های ناشی از غذا در این کشور توصیف می‌کند.
در ماه فوریه، حدود دو میلیون محصول پخته‌شده، از جمله برخی دونات‌ها و رول‌های قهوه که در فروشگاه‌های «دانکین» فروخته می‌شدند، به دلیل نگرانی از آلودگی به لیستریا جمع‌آوری شدند. در همان ماه، شیک‌های منجمدی که به خانه‌های سالمندان، بیمارستان‌ها و سایر مؤسسات فروخته می‌شد، پس از ارتباط با یک شیوع مرگبار و چندساله لیستریا، جمع‌آوری شدند.
سال گذشته، در پی شیوع لیستریا مرتبط با کارخانه گوشت «Boar’s Head» در ویرجینیا، ۱۰ نفر جان باختند و بیش از ۶۰ نفر بیمار شدند. شرکت Boar’s Head در سپتامبر گذشته این کارخانه را برای همیشه تعطیل کرد.
علائم آن چیست؟
بسیاری از افراد مبتلا به لیستریا بیماری خفیفی را تجربه می‌کنند و پس از چند روز با علائمی مانند اسهال، استفراغ و تب، خود به خود بهبود می‌یابند. برخی دیگر ممکن است اصلاً بیمار نشوند.
اما لیستریا می‌تواند برای زنان باردار، افراد بالای ۶۵ سال یا کسانی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند، بسیار خطرناک باشد. در این گروه‌ها، لیستریا راحت‌تر می‌تواند از روده‌ها به خون منتقل شده و باعث بیماری جدی شود.
زنان باردار مبتلا به عفونت لیستریا معمولاً تب، دردهای عضلانی و خستگی را تجربه می‌کنند. حتی اگر این علائم خفیف باشند، عفونت می‌تواند منجر به سقط جنین، زایمان زودرس یا عفونت‌های مرگبار در نوزادان شود.
افراد دیگری که دچار عفونت‌های جدی می‌شوند ممکن است علائمی شبیه آنفولانزا، به همراه سردرد، سفتی گردن، گیجی، مشکلات تعادل یا تشنج داشته باشند.
در افرادی که غذای آلوده به لیستریا مصرف می‌کنند، علائم می‌تواند در همان روز ظاهر شود یا تا ۱۰ هفته طول بکشد تا بروز کند. اما طبق اعلام CDC، این علائم معمولاً طی دو هفته شروع می‌شوند.
محصولات جمع‌آوری‌شده را مصرف نکنید.
مقامات بهداشتی به افرادی که ممکن است هر یک از محصولات جمع‌آوری‌شده را خریداری کرده باشند، هشدار می‌دهند که یخچال‌ها و فریزرهای خود را بررسی کنند و این وعده‌های غذایی را مصرف نکنند.
همچنین عاقلانه است که یخچال‌ها، ظروف و هر سطحی را که ممکن است با مواد غذایی آلوده تماس داشته باشد، تمیز کنید؛ لیستریا می‌تواند در یخچال زنده بماند و به راحتی به سایر مواد غذایی و سطوح سرایت کند.
هر کسی که علائم این بیماری را دارد باید با پزشک تماس گرفته و آن را به FDA گزارش دهد.
